450型振動篩分過濾機在玉米汁制作過程中的功能

發布時間：2013-01-25 00:00:00作 者：admin

450型振動篩分過濾機在玉米汁制作過程中的功能
      新鄉市大漢振動機械將提供玉米汁過濾技術，采用450型振動篩分過濾機進行除渣和過濾，該振動篩分過濾機還適用于食品、醫藥、化工、磨料陶瓷、冶金等各行各業的粉、粒、粘液的原料的篩分過濾。特別對于陶瓷泥漿的篩分、其效果更為顯著、效果更佳、效率更高、篩分目數亦可提高

     一、玉米汁的工藝流程
　　選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾(振動篩分過濾機)--→玉米汁--→混合調配--→均質--→過濾(振動篩分過濾機)--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品

     二、操作要點
　　1．原料選擇：應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。
　　2．原料預處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。 　　
      3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩定色澤、改善組織和風味。
      4．刮粒取粒：用自動刮粒機進行刮粒。 　　
      5．打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機打漿，料液用離心機分離，去除殘渣，然后用裝有120目篩網的振動篩分過濾機過濾，澄清的液汁注入罐中備用。 　　
      6．配料：配方為(％)：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纖維素0．01，蔗糖酯0．09，明膠0．08，瓊脂0．24，水8．18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖各式玉米汁圖集(10張)酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。 　　
      7．調配均質：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質機中均質，使其組織達到均一、細嫩，避免產生分層沉淀。 　　
      8．裝罐殺菌：將均質后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時間30s(秒)。
    　9．冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫中存放一周后檢驗產品，然后包裝出售。
編輯本段三、玉米汁的營養成分
　　玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養物質。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養平衡的需要，上述多種營養物質的組合使本品具有提高大腦細胞活力、提高記憶力、促進生長發育、增強有益菌、抑制有害菌、防止細胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。

三、自制玉米汁
　　1、選：選質量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛生、蟲卵等； 　　
      2、摘：將玉米皮扒好后，將胡須摘干凈，用水沖洗； 　　
      3、削：用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次； 　　
      4、煮：加適量水（漫過玉米即可），點火煮熟。時間不用太長，熟了即可； 

      5、榨：用榨汁機，將玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用； 　　
      6、濾：用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內； 　　
      7、煮：加適量奶（根據個人口味定）煮沸即可，后一步主要是為了消毒和調味。

 

450型振動篩分過濾機                                               閘門式振動篩分過濾機