振動(dòng)篩在大蒜粉生產(chǎn)流程中起到分級(jí)除雜的作用

發(fā)布時(shí)間：2013-05-04 00:00:00作 者：admin

     大蒜粉對人體健康很有好處，有解毒、預(yù)防疾病、高效的消炎殺菌功能，主動(dòng)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，防止傷口感染，驅(qū)蟲等功效。在大蒜粉生產(chǎn)工藝中“大漢牌”振動(dòng)篩主要起到分級(jí)和除雜的作用，將磨粉后的蒜粉進(jìn)行粗細(xì)分級(jí)，在終出廠前用蒜粉振動(dòng)篩進(jìn)行除雜處理，目的是將蒜粉中的雜物，如不小心遺留的線頭啊等等篩出來。
     以下是大蒜粉生產(chǎn)工藝流程：
     一、選料 選用收獲時(shí)葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機(jī)械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機(jī)械損傷的大蒜。
     二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。
     三、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機(jī)或粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎打漿。打漿時(shí)，蒜瓣中加1/3的凈水；打漿后，用振動(dòng)篩過濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。
     四、脫水 其方法有幾種：1、可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分；2、可用榨油機(jī)式擠壓除去水分；3、可以用制糖用的離心機(jī)，以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右，離心分離除去水分。但總的要求是，要一次迅速把水分除盡，不能拖延時(shí)間，以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時(shí)，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時(shí)出現(xiàn)異味。
     五、烘干 將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上，再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個(gè)小時(shí)，待濕蒜干至能手碾成面即可。
     六、粉碎與篩分 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機(jī)粉碎，并用蒜粉振動(dòng)篩篩分，使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀，即為大蒜粉成品。
     七、包裝 大蒜粉經(jīng)檢驗(yàn)合格后，再按規(guī)定的比例加入干姜、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均勻后直接裝入印有商標(biāo)、品名、廠名、廠址等內(nèi)容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋，經(jīng)嚴(yán)封后裝箱，即為外商需要的混合調(diào)味大蒜粉。
     大漢振動(dòng)篩廠家蒜粉振動(dòng)篩具有篩分精度高，性能穩(wěn)定，使用方便，產(chǎn)量高等優(yōu)勢，篩分蒜粉、姜粉、蔥粉等脫水蔬菜類產(chǎn)品有很好地效果，得到了廣大生產(chǎn)廠家的一致認(rèn)可，大漢機(jī)械根據(jù)用戶的產(chǎn)量推薦適合的蒜粉振動(dòng)篩，如DH-600型、800型、1000型、1200型、1500型、1800型等等，材質(zhì)為304不銹鋼。